« Dans notre restaurant, la carte change tous les mois pour s’adapter à la saison. Nous proposons chaque jour un nouveau plat, qui dépend du poisson pêché et de la disponibilité des ingrédients chez nos fournisseurs. Parce que nous valorisons les produits locaux et de qualité, nous n’utilisons pas d’aliments surgelés et n’utilisons notre congélateur que pour conserver les glaces que nous fabriquons maison. Chaque mois, nous disons à nos clients ce que les produits ont de spécial et ils l’apprécient. »

La qualité et l’origine locale des ingrédients sont importantes pour L’Aromatic, tout comme les solutions écologiques pour les produits de nettoyage. Ainsi le restaurant mise sur la gamme Green Care Professional.