“La sostenibilità ha molte sfaccettature e questo porta spesso confusione, soprattutto oggi quando questa parola è quasi abusata. Ecologia, economia e aspetti sociali si sovrappongono, soprattutto in un luogo sensibile come Serfaus. Lavorare nella gastronomia significa preservare e cambiare stesso tempo. In fondo, stiamo parlando della regione in cui viviamo e lavoriamo. Un cambiamento che non inizia solo da noi, ma che chiediamo anche ai nostri partner perchè crediamo che sia necessaria una ‘mentalità’ comune.

Le sfide ecologiche, sociali ed economiche sono al centro della nostra attività commerciale. Sostenibilità e responsabilità sono i valori che ci guidano.”

Kölner Haus
Komperdell 116
A-6534 Serfaus, Tirol

Tel. +43 (0) 5476 6214
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